梅干し作り

日曜日担当の渡辺です。

社命により梅干しを漬けております。




漬け始めて1週間、梅酢が上がって来たので、赤しそを投入しました。
次の作業は梅雨明けに土用干しですかね。

最後までカビずに漬かるでしょうか。